Nasi adalah makanan pokok masyarakat kita yang wajib tersedia di meja makan. Apa pun lauk nya, asalkan nasi nya enak, pasti makannya j...
Nasi adalah makanan pokok masyarakat kita yang wajib tersedia di meja makan. Apa pun lauk nya, asalkan nasi nya enak, pasti makannya jadi lahap. Tapi banyak yang belum tahu cara untuk memasak nasi pulen dan enak, apalagi yang seperti di restoran Jepang. Jika Bunda salah satunya, sudah tepat bertemu artikel ini 
Makan tanpa nasi rasanya gak nendang..
Kenapa Jepang Punya Nasi Pulen dan Enak?
Jepang disebut-sebut sebagai negara penghasil beras yang paling enak di dunia. Beras Jepang masuk dalam kategori Short Grain, bentuknya tebal dan bulat. Tekstur lebih lengket. Makanya cocok dimakan dengan sumpit. Tekstur ini yang membuat nasi jepang sangat pulen.
Beras Jepang walau rasanya sedikit asam tapi tetap gurih. Tekstur dan rasa inilah yang menjadikan nasi Jepang lebih lezat dibanding nasi dari negara lain.
Berbeda dengan beras Indonesia, yang masuk dalam kategori Long Grain. Bentuknya lebih pipih dan panjang. Tekstur nya tidak lengket seperti beras Jepang. Makanya tidak sepulen beras Jepang.
Harga Beras Jepang
Ada kualitas, pasti ada harga. Kelebihannya dari segi rasa, membuat harga beras Jepang melonjak naik dibanding beras lokal. Bisa sampai ratusan ribu loh per kilo nya. Sebanding lah dengan pulen dan nikmatnya. Produk ini pun biasanya hanya ditemukan di supermarket kelas atas.
Tapi rasanya sayang ya uangnya kalau harus beli beras mahal. Belum lagi biaya kebutuhan lain yang harus dipikirkan. Adakah cara masak beras lokal supaya bisa sama enaknya dengan nasi seperti restoran Jepang?
Cara Memasak Nasi Pulen dan Enak
Nah berikut akan dijelaskan cara memasaknya. Tentu dengan beras yang biasa kita konsumsi di rumah ya Bunda. Hasilnya hampir serupa dalam hal rasa dan tekstur.
1. Langkah pertama, pilihlah beras lokal yang tingkat kepulenannya lebih tinggi, misalnya Rojolele. Kemudian campur beras dengan ketan putih. Tekstur lengket akan kita dapat dari ketan putih.
Perbandingan takaran: 1 kilogram beras dengan 100 gram ketan putih (perbandingan 10:1)
2. Sediakan cuka, gula, dan garam untuk mendapatkan rasa nikmat dan gurih. Dan air tentunya.
Oiya, kalau masih bingung dengan istilah takaran pada resep, Bunda bisa lihat di panduan mengukur bahan resep yang benar.
Agar tingkat keasaman nya tidak terlalu pekat, gunakan jenis cuka beras atau cuka apel. Cuka ini umumnya di produksi di Jepang, Korea atau Vietnam. Rasanya lebih ringan, baunya tidak se tajam cuka biasa.
3. Beras dan ketan dicuci bersih, dan tambahkan air. Campur kan cuka, gula dan garam sesuai panduan takaran.
4. Masak semua seperti biasa. Setelah matang, tuang dalam wadah mangkuk kayu. Ini akan membantu proses penyerapan bahan yang dicampurkan tadi. Jika mangkuk kayu tidak punya, wadah seadanya juga tetap oke.
Nasi pulen dan nikmat ala resto Jepang ini pun siap disantap selagi hangat. Makan dengan sambal saja pun, nasi ini sudah nikmat sekali loh Bunda. Hati-hati orang rumah ketagihan ya
Kelebihan nasi yang dimasak dengan cuka dan garam.
Rahasia nikmatnya nasi Jepang terletak pada penambahan cuka dan garam yang akan memberi rasa gurih. Nasi nya pun lebih wangi. Cuka dan garam juga bahan pengawet alami. Nasi ini bisa tahan hingga 2 hari. Asalkan takaran airnya cukup ya, jangan terlalu banyak.
Perlu diingat bahwa kandungan gula pada beras Jepang sangat tinggi. Makanya rasanya enak. Jadi bila Bunda memiliki riwayat kadar gula tinggi, atau sedang diet untuk punya berat badan ideal, harap ditakar ya makannya
Demikianlah rahasia memasak nasi pulen dan enak. Sekarang sudah bukan rahasia lagi ya Bun
Bunda bisa membuatnya di rumah. Si kecil juga pasti suka. Nasi yang enak juga salah satu cara membuat anak suka makan. Kombinasikan saja dengan makanan sehat lainnya.
Bunda tertarik mencoba? Atau Bunda punya tips lain cara memasak nasi pulen dan nikmat, silakan share di kolom komentar ya.
Jika tips ini bermanfaat, jangan sungkan untuk SHARE
COMMENTS