Resep Gadon Tahu Enak, Rendah Kalori dan Minyak

Gadon Tahu tergolong makanan kukus, cukup sehat. Cocok untuk Bunda yang sedang mengurangi konsumsi minyak alias diet.

Hai Bun.. Masak apa hari ini? Kalau belum punya ide, saya mau share satu resep yang saya dapat dari Ibu Mertua saya yang baik hati ☺ Namanya Gadon Tahu. Sudah pernah dengar menu ini?

Yess.. makanan ini katanya dari Purwokerto. Patut dicoba loh karena masaknya cepat, praktis, dan sehat.

Yuk langsung saja ya ☺

Bahan Gadon Tahu 

• 200 gram daging giling (bisa pakai daging sapi atau daging ayam. Pilih yang rendah lemak)
• 100 gram tahu putih, halus kan.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memar kan.
• 1 butir telur.
• 1/2 sdm gula merah.
• 1 sdt garam.
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa.
• 5 tangkai daun kemangi sebagai alas.
• 1 potong daun seledri untuk hiasan di atasnya.
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
• Daun pisang untuk membungkus (boleh pakai, boleh tidak)

Bumbu Yang Dihaluskan

• 2 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai

Cara Memasak

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai wangi. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata. Angkat.
2. Kocok lepas telur. Masukkan bumbu halus dan santan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
3. Masukkan daging giling dan tahu. Aduk rata.
4. Siapkan mangkuk tahan panas. Susun daun kemangi pada bagian dasar mangkuk. Masukkan semua bahan yang telah dicampur sebelumnya. 
5. Taburkan potongan seledri di bagian atas.
6. Kukus 30 menit sampai matang.
7. Gadon tahu siap dinikmati.

Gadon tahu ini aroma nya wangi loh Bun, mungkin karena ada daun kemangi dan seledri di dalamnya. Mau disantap dengan nasi putih hangat dan sambal? Enaaakk..

Umumnya, Gadon tahu dikukus dengan daun pisang. Hmm.. Aromanya pasti lebih wangi lagi. Saya tidak punya daun pisang. Saya ganti dengan mangkuk tahan panas. Tetap enak dan nikmat kok hihihi..

Makanan ini masih tergolong makanan kukus, jadi cukup sehat. Cocok untuk Bunda yang sedang mengurangi konsumsi minyak alias diet.

Kalau pun pakai minyak goreng, takaran nya hanya sedikit. Kalau mau benar-benar tanpa minyak, bumbu halus nya tidak perlu ditumis, langsung dicampur saja. Jadi sesuaikan dengan selera dan kebutuhan ya Bun.

Oiya, kalau Bunda masih bingung dengan istilah takaran pada resep, bisa intip di Panduan Mengukur Bahan Resep yang Benar. 

Demikianlah resep Gadon Tahu ala Ibu Mertua saya. Silakan dicoba ☺ 

Bunda ada yang sudah pernah masak gadon tahu? Yuk share di kolom komentar ya.

Foto Gadon Tahu Bungkus Daun Pisang: sajiansedap.grid.id